Motáme se v kuchyni - kynuté knedlíky s borůvkami

Suroviny:

• borůvky
• máslo
• mák
• cukr moučkový na posyp
• 0,5kg hrubé mouky
• 0,5kg polohrubé mouky
• 3 polévkové lžíce krystalového cukru
• 0,5 kostky droždí (21g) 
• 1l mléka
• 1 vajíčko
• špetka soli

Postup výroby:

• příprava kynutého těsta na knedlíky
• do misky prosejeme mouky
• vytvoříme 2 dolíčky
• do jednoho dolíčku
• vsypeme krystalový cukr
• vlijeme trochu vlažné mléko
• nadrolíme droždí
• lehce posypeme moukou
• do druhého dolíčku
• nasypeme špetku soli
• dáme vajíčko
• 10 minut čekáme, než se vytvoří kvásek (na povrchu mléka se vytvoří hnědá pěna)
• smícháme oba dolíčky za postupného dolévání zbytku mléka (není potřeba použít všechno mléko)
• důkladně všechno těsto promícháme, až se přestane lepit na mísu a začnou se vytvářet bubliny
• mísu zakryjeme utěrkou
• na teplém místě necháme přibližně půl hodiny až hodinu kynout
• vytvoření knedlíků 
• na lžíci, ruce i vál použijeme dostatek polohrubé mouky, aby se nic nelepilo
• polévkovou lžící nabíráme kousky těsta
• na vále z kousků těsta uděláme placky
• do placek vložíme borůvky
• zabalíme placky do knedlíků
• vaření knedlíků
• ve velkém hrnci přivedeme osolenou vodu k varu
• knedlíky vkládáme do vařící vody 
• uzavřeme pokličkou
• 10 minut vaříme
• pokličku hrnce odděláme
• knedlíky obrátíme
• 4 min vaříme bez pokličky
• uvařené knedlíky poznáme po roztrhnutí jednoho z nich, nesmí být vidět syrové těsto
• přichystání makového posypu
• nameleme dostatek máku
• promícháme namletý mák s moučkovým cukrem

Servírování:

• nameleme
• rozehřejeme máslo do tekutého stavu
• uvařené knedlíky vložíme na talíř
• knedlíky zasypeme/polijeme
• makovým posypem 
• rozpuštěným máslem