Sušené maso - Beef Jerky

Je to poněkud zvláštní, ale mé chuťové buňky ještě neměly tu čest pookřát ve společnosti sušeného hovězího masa, a tak jsem se rozhodl dopřát jim ji. Zvolil jsem, na našem trhu, lehce dostupné sušené hovězí maso od firmy Jerky. Pro začátek padla volba na variantu Classic, bez speciálních omáček a koření. Chuťově i konzistencí mi to připomínalo domácí uzené po měsíci ve sklepě. Aneb příjemná vůně a chuť masa spojená s obtížnou stravitelností (z pohledu pozření). Tuto příjemnou bílkovinovou bombu rozhodně doporučuji na vyzkoušení zvláště milovníkům masa a obecně všem sušeným masem nepolíbeným.

Motáme se v kuchyni - zeleninový salát 2

Suroviny:

• 1,5kg Pekingského zelí
• 1 salátová okurka
• 3 mrkve
• 2 rajčata
• 1 cibule
• 30g lněných semínek
• 30g sezamových semínek 
• 3 polévková lžíce panenského olivového oleje

Postup výroby:

• na struhadle nastrouháme okurku a mrkev (hrubost dle chuti)
• nakrájíme rajčata a cibuli (velikost dle chuti)
• nakrouháme Pekingské zelí
• nastrouhané a nakrouhané suroviny důkladně promícháme v misce
• do misky nasypeme lněná a sezamová semínka
• do misky vlijeme panenský olivový olej
• v misce opět vše důkladně promícháme

Absolvent se předvedl

V pondělí 19.3.2012 jsem se rozhodl v poslední době k zcela neobvyklému kroku. Zapnul jsme si večer televizi a počítač nechal vypnutý. ČT2 v rámci série Velikáni filmu uvedla americký film The Graduate (Absolvent). Vynikající ukázka americké kinematografie 60. let. Parádní knižní předloha od Charlese Webba. Výborné herecké výkony, kterým vévodí Dustin Hoffman. Geniální hudba v podání Paula Simona, za všechny jmenujme aspoň Mrs. Robinson a The Sound of Silence. Zkrátka luxusní podívaná.

Památné stromy nejen na Vysočině

Jsou svědky nespočtu radostných i smutných událostí. Jsou živými souputníky našeho pokolení, zaslouží si péči i obdiv. Jejich krásou se lze opájet v každém ročním období. A my máme to štěstí, že jich není málo.

První pohled na Rottefella Touring Auto Combi

Běžecké vázání  Rottefella Touring Auto Combi od norské firmy Rottefella je zástupcem vázání určených pro platformu NIS a je zamýšlené zejména pro turistické pojetí běhu na lyžích oběma způsoby.

První pohled na Madshus Intrasonic Classic

Běžky Madshus Intrasonic Classic norské firmy Madshus patří mezi sportovní, dle výrobce základní závodní běžky na klasiku. Ve stručnosti se zmíním o základních vlastnostech těchto běžek.

• délka 183-208 (po 5cm)
• váha 1600g (208cm)
• skluznice P-Tex 2000 Electra Sintered Race Base (sintrovaná)
• jádro Air W (dřevěné odlehčené)
• deska pro vázání NIS 1
• profil 44-42-43mm
• vyrobeny v Číně (kvalita není 100%)

První pohled na Rex Vega

Běžecké hole Rex Vega finské firmy Rex patří do kategorie turistických holí. I přesto nabízí poměrně hodně muziky, zvláště když je lze zakoupit za méně než 400Kč, posuďte sami:

• délka až 165cm (po 5cm)
• kompozitové tělo s 30% karbonu
• rukověť ze dvou materiálů
• poutka v podobě rukaviček
• "závodní" talířky
• měkký ocelový hrot

Nelžete srnkám

16.3.2012 v pátek večer jsem se postavil na váhu, která exaktně potvrdila moji preciznost v čemkoliv pro co najdu zaujetí a tentokráte jím bylo týdenním hodování. To bolestné, leč očekávané, zjištění ve mne zasadilo, nechalo vyklíčit a následně narůst přesvědčení, že běžecká sezóna ještě zcela neskončila. Všechny běžky jsem však před týdnem zaletnil, a tak nezbylo než vzít zavděk zcela novými čínskými běžkami Madshus Intrasonic. Na trati u Hotelu Ski jsem se zjevil po 22. hodině. S drobnými obavami o celistvost závodní trati jsem nechal se předvést svoji čelovku a vyjel vstříc nočním dobrodružstvím s jasným nebem plným hvězd nad hlavou. Tento den konečně nabídl možnost poznat noční běžkování bez světel ze sjezdovky na Harusově kopci. A zážitek to byl o poznání jinší, částečně za to však mohla i absence vládce noční oblohy, Měsíce. Noční běžkování bylo tedy opravdu noční :-) Již od půlky trati jsem začal v lese potkávat společenství svítících očí. Nehybně stojící srnky a srnci mě pozorovali z povzdálí a lehce mi naháněli strach. To k dokonalosti dovedl srnec, který se procházel po Plačkovici ve vzálenosti pouhých 15m, aniž by se mnou nechal vyrušit, byť jsem mu neustále svítil do očí. Jednoduše se zdálo, že srnkám někdo lhal o ukončení běžecké sezóny, možná dostaly chybný kalendář ... Tak či tak se jich desítky s klidem promenádovaly okolo tratí. V lese se přirozeně ukázalo, že běžkování nebude žádná sranda, hromady kil jehličí zkrátka udělaly své ... Po projetí 3km okruhu jsem se vrátil na startovní rovinku, kde jsem vypnul čelovku a plnými doušky si užíval skvostné noční oblohy. Ne že by bylo nejlepší si zvykat na nové běžky na zmrzlém umělém sněhu s hlavou obdivně zakloněnou k nebi, ale ti, kteří si podobně nezvyklý a okouzlující zážitek dopřáli, jistě pochopí.

Motáme se v kuchyni - smažený sýr

Suroviny:

• tvrdý sýr nakrájený na plátky asi 1cm tlusté
• vejce
• mléko
• špetka soli
• hladká mouka
• strouhanka
• sádlo

Postup výroby:

• nachystáme trojobal
• v první misce nachystáme hladkou mouku
• v druhé misce našleháme vejce s 3 polévkovými lžícemi mléka / 1 vejce a osolíme
• v třetí misce nachystáme strouhanku
• obalíme nakrájené plátky sýru v trojobalu
• na teflonové pánvi rozpustíme malé množství sádla
• sýr vložíme na pánev a smažíme dokud se na něm nevytvoří zlatavá kůrka, postupně jej obracíme

Motáme se v kuchyni - bezvaječný hrnečkový perník s marmeládovo-čokoládovou polevou

Suroviny:

• 3 hrnky polohrubé mouky
• 1,5 hrnku cukru
• 2 hrnky polotučného mléka
• 0,5 hrnku oleje
• 1 prášek do perníku
• 1 kávová lžíce skořice
• 2 polévková lžíce kakaa
• 2 polévkové lžíce medu
• 1 vanilkový cukr
• 50g rozinek
• 50g namletých vlašských ořechů

Suroviny na polevu:

• 100g čokolády na vaření
• 50g másla
• 150g marmelády

Postup výroby:

• do mísy nasypeme všechny suroviny a důkladně promícháme
• na polohrubou moukou vysypaný plech vlijeme směs
• vložíme do předehřáté pečící trouby - horní + dolní ohřev, 170°C
• pečeme dokud povrch perníku neztvrdne, přibližně 45min
• necháme vychladnout
• potřeme marmeládou
• rozpustíme čokoládu s máslem
• potřeme čokoládou
• necháme vychladnou

Motosalon 2010 Brno