Motáme se v kuchyni - vařené hovězí v tlakovém hrnci

Suroviny:

• hovězí maso (hovězí kližka z mladého býčka, 14 dní odleželá)  750g
• cibule (větší, klidně červená)
• mrkev
• bobkový list
• černý pepř (optimálně celý)
• sůl

Postup výroby:

• hovězí maso umyjeme pod tekoucí vodou a odblaníme
• nalijeme studenou vodu do 1/3-1/2 tlakového hrnce, osolíme a přivedeme ji k varu
• do hrnce vložíme maso a všechny ostatní suroviny, uzavřeme a přivedeme k varu (ventilem začne unikat pára), pak stáhneme plynový hořák/elektřinu na minimum
• vaříme 30-40 minut