Motáme se v kuchyni - jahodové knedlíky ze spařeného těsta

Suroviny:

• 250g hrubé mouky
• 250ml mléka
• 50g tuku (másla)
• špetka soli
• 1 vejce

Postup výroby:

• Příprava těsta:
• mléko dáme vařit do velkého hrnce
• do mléka vložíme tuk a necháme ho rozpustit
• mléko přivedeme k varu
• postupně do teplého mléka nasypeme mouku a sůl
• důkladně promícháme a zpracujeme (lze vařečkou vzhůru nohama)
• promíchané těsto necháme trochu zchadit
• dáme těsto na vál
• do těsta přidáme vejce
• důkladně promícháme
• Příprava knedlíků
• odkrojíme kus těsta
• v ruce vyválíme placku
• do placky vložíme jahodu (ideálně zmraženou, aby nepouštěla vodu)
• uzavřeme jahodu v těstu a vyválíme v ruce kulatý tvat
• Vaření knedlíků
• ve velkém hrnci do 3/4 naplněném vodou přivedeme vodu k varu
• všechny přichystané knedlíky vložíme do vroucí vody
• mírně vaříme dokud všechny knedlíky nevyplavou na hladiny (5-10min)